A primeira lembrança que eu tenho de banana bread foi dentro de um trem no Canadá... A princípio o nome soava um pouco estranho, mas a verdade é que alguns segundos depois o sabor invadiu meu coração :)
Pelo que eu pesquisei, o banana bread surgiu na época da grande depressão nos Estados Unidos, em meados de 1930, onde as mulheres tentavam ganhar algum dinheiro aproveitando bananas que já estavam maduras demais para serem consumidas como de costume...
...a verdade é que esse bolo ou pão de banana realmente traz algum tipo de conforto no coração, e já ouvi falar que ele "faz parte" das receitas de "confort food" ou ao pé da letra: comidas confortáveis...
... banana, uvas passas brancas, rum e nozes fazem parte desta deliciosa gostosura...
...com textura leve e fofinha...
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... aproveite para confortar outros corações :) !
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